Ha kettőnél több különféle ízt eszünk együtt, akkor már igen megbolygathatjuk az emésztési rendszerünket. Ezért nagyon oda kell figyelni, hogy olyan ételeket fogyasszuk együtt, amelyek segítik egymás lebontását és nem hátráltatják. A rosszul megválasztott ételek kombinációja okozhat gázt, zavart az emésztésben.
Az 5 főszabály
1. Ne igyunk tejet se más tejterméket semmilyen savanyú, avagy citrusos gyümölccsel avagy itallal
2. Csökkentsük a keményítős ételek fogyasztását pl. burgyonya
3. A gyümölcsöket kifejezetten önmagába együk, de a dinnyét még speciálisabban is külön egymagába fogyasszuk
4. Soha ne melegítsük a mézet.
5. Tejet ne fogyasszunk más proteindús étellel pl. hússal, hallal, sajttal, tofuval, babbal, tojással, joghurttal és magokkal se!(mogyoró, mandula)!!
+ ráadás ami ősi hír, de igaz: ne fogyassz együtt nagy koncentrátumú proteines ételeket nagy koncentrációjú keményítős ételekkel: tehát ne egyél húst, halat körettel mint rizs, tészta, kenyér, burgonya
++ Alapjáraton kerüljük a nyers és a főzőtt ételek együttes fogyasztását, valamint ugyanígy mellőzzük a friss ételek és a maradékok együttes fogyasztását.
Lássunk néhány példát mit ne fogyasszunk együtt:
- banán és tej...mindenki nagy kedvence a banánostejturmix, de mivel egyik az úgynevezett savanyú, másik az úgynevezett édes alapízkategóriába tartozik - az ayurvédikus étkezésben 6 alapízt különböztetünk meg - így ez konfliktust okoz az emésztőrendszer számára
- dinnye és tej együtt fogyasztása esetén ugyanez a helyzet áll elő, mint fentebb említettem ( az ayurvédikus étkezés összességében nem ajánlja a tejet semmilyen savanyúbb étellel együtt fogyasztani!!!)
- az előbbiek alapján kerül kizárásra a tej müzlivel és mert milyen egészségesek vagyunk még narancslevet is iszunk mellé...a narancslé és a tej itt ismét összeütközésbe kerülnek
- babot ne együnk gyümölccsel, sajttal, tojással, hallal, tejjel, hússal és joghurttal
- tojást ne együnk gyümölccsel, kifejezetten ne dinnyével, babbal, sajttal !!!, hallal, tejjel, hússal!!!, joghurttal
- gyümölcsöt semmilyen más étellel együtt ne fogyasszunk!
- meleg italokat ne fogyasszunk magnoval, sajttal, hallal, hússal, joghurttal
- citromot ne fogyasszunk uborkával, tejjel, paradicsommal és joghurttal
- dinnyét ne fogyasszunk mással, csak magába fogyasztandó
- tejet ne fogyasszunk hidegen lehetőleg, de ha igen akkor se banánnal, se cseresznyével, se dinnyével, se semmilyen savanyú gyümölccsel, kifejezetten ne együnk mellé olyan kenyeret, ami élesztőt tartalmaz, se hallal, se hússal ne keverjük
- burgonyát és paradicsomot ne fogyasszunk uborkával és tejtermékekkel sem!!!
- joghurtot ne együnk gyümölccsel ( együnk zabkását gyümölccsel, de ha mégis a joghurt - gyümölcs változatnál maradunk akkor natúr joghurt legyen szobahőmérsékletű fahéjjal és mazsolával és egy kis mézzell!!!), joghurtot sajttal, tojással, meleg italokkal, hússal, tejjel, paradicsommal és burgonyával se fogyasszunk
- mézet ne főzzük meg soha, "nyersen" egy áldás, főzve pedig méreg
Részletesebben a következő linken olvasható az Ayurvédikus Szervezet által kiadott nyilatkozat olyan ételkombinációkról, melyek együtt nem ajánlatosak fogyasztásra.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése